Camilan Kue kering wijen adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur renyah, kue ini sering menjadi pilihan untuk camilan di berbagai acara, baik itu saat perayaan hari besar, arisan, atau sebagai oleh-oleh. Dengan menggunakan bahan utama biji wijen yang kaya akan nutrisi, kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Artikel ini akan membahas lebih dalam tentang kue kering wijen, cara pembuatannya, serta variasi yang dapat Anda coba di rumah.
Apa Itu Kue Kering Wijen?
Kue kering wijen adalah camilan kering yang terbuat dari adonan tepung, mentega, gula, dan biji wijen. Biji wijen yang digunakan dalam kue ini memberikan rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Selain itu, wijen sebagai bahan utama juga memberi nilai tambah dari segi kesehatan karena kaya akan lemak sehat, protein, serta berbagai vitamin dan mineral.
Pada umumnya, kue kering wijen memiliki bentuk yang sederhana seperti bulat atau pipih, tetapi ada pula yang dibentuk menjadi beragam variasi menarik. Kue ini cocok untuk berbagai kesempatan, terutama saat Hari Raya atau sebagai camilan keluarga di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Kering Wijen
Bahan-bahan untuk membuat kue kering wijen sangat mudah didapat dan cukup sederhana. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat kue kering wijen yang lezat:
Bahan Utama:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram mentega atau margarin
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 50 gram biji wijen (pilih wijen putih atau hitam sesuai selera)
- 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 1 sendok makan air matang
Cara Membuat Kue Kering Wijen
Pembuatan kue kering wijen ini sangat mudah dan cepat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya di rumah:
Langkah 1: Menyiapkan Adonan
- Pertama, kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer atau whisk hingga lembut dan mengembang. Proses ini akan menghasilkan adonan yang lebih ringan.
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan mentega dan gula, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak, aduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terasa kering, tambahkan sedikit air matang.
Langkah 2: Menambahkan Wijen
- Masukkan biji wijen ke dalam adonan dan aduk rata hingga biji wijen tercampur sempurna dengan adonan.
- Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan vanili bubuk untuk memberi aroma yang lebih harum pada kue kering wijen.
Langkah 3: Membentuk Kue
- Ambil sejumput adonan, bulatkan atau pipihkan sesuai selera. Anda bisa membuat bentuk bulat kecil atau menyerupai bentuk lain yang diinginkan.
- Letakkan kue yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi mentega.
Langkah 4: Memanggang
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C.
- Panggang kue kering wijen selama 15-20 menit atau hingga kue berwarna kecokelatan dan matang.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin.
Keistimewaan Kue Kering Wijen
Kue kering wijen memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya digemari banyak orang, di antaranya:
- Rasa Gurih dan Renyah: Kue ini memiliki kombinasi rasa gurih dari wijen dan mentega yang membuatnya lezat. Tekstur kue yang renyah semakin menambah kenikmatannya, menjadikannya camilan yang pas untuk menemani waktu santai Anda.
- Bahan yang Sehat: Wijen yang digunakan dalam kue kering ini kaya akan lemak sehat, protein, serat, dan berbagai vitamin serta mineral seperti kalsium dan zat besi. Hal ini membuat kue kering wijen menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dibandingkan dengan kue kering lainnya.
- Mudah Dibuat: Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kue kering wijen bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk mempersiapkan dan memanggangnya.
- Cocok untuk Segala Acara: Kue kering wijen sangat cocok untuk disajikan pada berbagai acara, baik itu perayaan hari besar seperti Lebaran, Natal, atau acara keluarga lainnya. Selain itu, kue ini juga bisa dijadikan oleh-oleh untuk teman atau kerabat.
Variasi Kue Kering Wijen
Meskipun resep dasar kue kering wijen sangat lezat, Anda juga bisa berkreasi dengan variasi bahan dan bentuk sesuai dengan selera. Berikut beberapa ide variasi yang bisa Anda coba:
- Kue Kering Wijen Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan untuk menciptakan kue kering wijen yang lebih manis dengan aroma cokelat yang menggoda.
- Kue Kering Wijen Kurma: Tambahkan potongan kurma pada adonan untuk memberikan rasa manis alami dan meningkatkan kandungan serat dalam kue kering ini.
- Kue Kering Wijen Keju: Jika Anda suka rasa gurih dan asin, tambahkan parutan keju cheddar pada adonan. Keju akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kue kering wijen.
- Kue Kering Wijen Hitam: Gunakan biji wijen hitam untuk memberikan warna dan rasa yang sedikit lebih kuat dan khas. Biji wijen hitam juga mengandung lebih banyak antioksidan.
Kesimpulan
Kue kering wijen adalah camilan yang sederhana namun penuh rasa. Dengan bahan-bahan alami seperti mentega dan biji wijen, kue ini memberikan sensasi gurih dan renyah yang menggugah selera. Kue ini juga kaya akan manfaat karena kandungan wijen yang baik untuk kesehatan tubuh. Baik untuk disajikan di acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari, kue kering wijen selalu menjadi pilihan yang tepat.
Jadi, jika Anda ingin mencoba resep yang mudah, lezat, dan sehat, cobalah membuat kue kering wijen di rumah. Pastikan untuk berkreasi dengan berbagai bahan tambahan untuk mendapatkan cita rasa yang lebih variatif dan menyenangkan.